Romkugler på kikærter

Giver ca. 10 romkugler

Fremgangsmåde

OBS Start dagen før med at udbløde kikærterne.

Næste dag dræner du dem og koger dem i rigeligt med vand uden salt til de er helt møre.

Lad dem køle let af og blend med rom til massen er mere eller mindre lind
(der må gerne være lidt små stykker i).

Bland nu med honning, salt, hindbærmarmelade og kakao i hånden til du får en fast romkuglemasse.

Form dem og sæt på køl en times tid.

Smelt imens chokoladen over vandbad.

Dyp så kuglerne i den smeltede chokolade med en gaffel og ryst det overskydende chokolade af.

Sæt dem på en plade på bagepapir og drys dem med kokos.

Server dem gerne afkølede.